关于玉米水分在线检测介绍

我国是一个农业大国，农业历史悠久，一直以来都是国民经济的支柱。根据国家统计局报告显示，我国2013年粮食总产量已达到60亿吨，粮食产量连续增长，实现了新中国成立以来我国粮食产量的首次“十连增”，但是我国也是一个人口大国，耕地面积不足世界的10%，却生产着近世界25%的粮食，养活着世界上22%以上的人口"。所以中国的粮食安全问题，一直被受国际社会的关注，也是中国高度重视的焦点问题。粮食的质量问题影响着我国国民的生活品质、社会的繁荣稳定和经济的快速发展。

我国是玉米的生产和消费大国，播种面积、总产量和消费量都仅次于美国，均居世界第二位。据国家统计局表示，我国2011年玉米产量达1.9亿吨，与2010年相比，玉米产量增加了0.145亿吨。玉米是我国重要的粮食作物，不仅是重要的食品原材料，还大量被用作饲料、工业加工及其他消费1，在农业生产中发挥着相当重要的作用，随着玉米产量及地位的不断提高，玉米的品质也越来越受到关注，玉米品质的好坏是影响产品经济效益的重要因素。在粮食的收购、储藏过程中，水分含量与容重检测是玉米品质的两个重量指标。

玉米的水分含量是评价玉米品质的一个重要指标，对于玉米的安全储藏和加工生产等各方面都有着重要的意义，同时也是国内外粮食管理部门严格控制的一项重要质量指标，玉米水分含量直接影响其他指标的高低和变化，也是收购、储藏过程中最基础、最方便快捷的监测指标"，当玉米水分含量高时，其成熟度比较差，营养物质少，干物质的含量较低，容易酸败变质，不宜长期储存；另外，水分含量过高会导致玉米发生霉变，霉变不仅影响蛋白质、淀粉含量，降低其营养价值，还可能造成微生物中毒。而玉米水分过低时，细胞中水分太少，其有机物质又会遭到破坏，干物质被损坏，导致重量减少在粮食安全储藏过程中，粮食干燥是一个必不可少的重要步骤，它是一个连续的生产过程。在这个过程中，粮食的在线水分检测技术是提高粮食干燥系统性能的关键性技术。由于目前的水分检测技术还不完善，我国每年都有大量的高水分粮食在储运过程中霉烂变质，给国家和农民造成了巨大的损失]。所以水分检测是对玉米的安全性运输和储藏有重要意义。

另外，容重作为玉米品质检测的另一个标准，是国内外粮食质量检测的综合性标志，也是国内外粮食等级判定及粮食工艺品质评价的主要指标。目前，我国有3个玉米国家级质量标准，通过不同用途进行区分，分别是最基础的玉米标准、饲料用玉米标准和工业用玉米标准。对于不同标准的玉米，衡量指标也不同，通常以容重、水分、杂质、不完善粒以及霉变粒等作为衡量玉米质量的最基本的指标对不同标准的玉米进行区分与评价。GB1353-2009《玉米》国家标准，质量指标是以容重定等，是单位体积内粮食籽粒的重量（g/L），它与玉米的成熟度、出品率和营养成分相关，是可以用作衡量玉米品质好坏的指标，是籽粒形状、大小、质量、整齐度、胚乳质地、腹沟深浅等的综合反映，容重也是国际化的测定指标，能够比较科学合理地反映粮食的品质。

随着我国玉米产量的不断增加，利用干燥设备对新收获的高水分玉米进行降水处理是粮食安全储藏的重要步骤，而容重又是在粮食收购过程衡量玉米品质的一个重要指标，需要人工操作，过程复杂，不能用于在线检测中。本文将容重检测技术与水分检测相结合，通过检测容重来达到水分测定的目的。