巧克力的含水量检测

巧克力含水量检测是一项重要的检测项目。但是，通常在采用卡尔费休水分仪检测中，我们会遇到巧克力很难溶解的情况。这时怎么办呢？我们需要采用加热搅拌台辅助卡尔费休容量法水分测定仪进行样品检测。巧克力自动加热溶解，这样就可以减少工作量，有效解决问题。

分析步骤:

1.使用仪器的“吸溶剂”功能向滴定池内注入约 40ml 的无水甲醇溶剂。

2.使用仪器的“打空白”功能滴定至终点，以去除滴定池内的水分，仪器就绪并保持终点的状态。

3.用经过干燥处理的微量进样针精确抽取10μL 纯水，拭干针头后放入天平称量，选择仪器标定功能，将纯水注入到滴定池内液面以下，拭干针头后放入天平称量，将前后两次称量之差作为纯水的重量输入到仪器，开始标定。

4.重复步骤3，反复测量 3~5次，仪器会自动保存标定结果并计算出平均值作为试剂的滴定度。

5.用加样针抽取一定量的样品加入滴定池，将进样前后加样针的重量之差作为样品进 样量输入仪器，并开始测量。