茶叶水分含量和水分检测方法

一、茶的种类及标准水分含量汇总

1.茉莉花茶：水分≤8.5%

2.碧螺春茶：水分≤7.5%

3.白茶：水分≤8.5%

4.红茶：水分≤6.5%

5.绿茶：蒸青、炒青、烘青≤7%,晒青≤9%

6.洞庭春茶:洞庭春芽：水分≤6.5%,洞庭春毫：水分≤6.5%,洞庭春翠：水分≤6.5%

7.红碎茶:水分≤7%

8.袋泡茶:

（1）绿茶袋泡茶：水分≤7.5%

（2）红茶袋泡茶：水分≤7.5%

（3）乌龙茶袋泡茶：水分≤7.5%

（4）黄茶袋泡茶：水分≤7.5%

（5）白茶袋泡茶：水分≤7.5%

（6）黑茶袋泡茶：水分≤12%

（7）花茶袋泡茶：水分≤9%

9.黄茶:芽型：水分≤6.5%,芽叶型：水分≤6.5%,多叶型：水分≤7%,紧压型：水分≤9%

10.白茶:紧压白毫银针、紧压白牡丹、紧压贡眉、紧压寿眉：水分≤8.5%

11.茯砖茶:水分≤14% （计重水分12%）

12.黑砖茶:

13.花砖茶:

14.金尖茶:水分≤16% （计重水分14%）

15.紧茶:水分≤13% （计重水分10%）

16.康砖茶:水分≤16% （计重水分14%）

17.米砖茶:水分≤9.5% （计重水分9.5%）

18.青砖茶:水分≤12% （计重水分12%）

19.闽烘青绿茶:水分≤7%

20.普洱茶:普洱散茶：水分≤10%，普洱压制茶：水分≤9%，普洱袋泡茶：水分≤8.5%

21.乌龙茶:水分≤7%

22.黄金桂:水分≤7.5%

23.肉桂:水分≤7%

24.水仙:水分≤7%

25.铁观音茶:水分≤7%

26.紫笋茶:水分≤6.5%

27.茶制品茶多酚:水分≤6%

28.茶粉:

（1）绿茶粉：水分≤6%

（2）乌龙茶粉：水分≤6%

（3）黄茶粉：水分≤6%

（4）白茶粉：水分≤6%

（5）红茶粉：水分≤6%

（6）黑茶粉：水分≤7.5%

29.茶制品固态速溶茶:水分≤6%

30.食品工业用茶浓缩液:

31.食品工业用速溶茶:水分≤6%

32.代用茶:

（1）叶类：水分≤8.5%

（2）花类：水分≤13%

（3）果实类：水分≤13%

（4）根茎类：水分≤12%

（5）混合类：水分≤12%

33.苦丁茶:特级：水分≤7%，一级：水分≤7%，二级：水分≤8%

二、茶叶的水分检测方法

1.干燥箱烘干法 2.快速水分仪测定法