水分是粮食的重要组成成分 红外水分仪检测

水分是粮食的重要组成成分，是品质检测的重 要指标之一。 水分的测定方法很多，标准测定方法 为 105 ℃烘箱恒重法，但由于测量时间长、操作繁 琐不适应快速检测的要求。 新粮入库检验、陈粮轮 换、海关进出口检验等迫切要求采用快速法，以及 时出具检验数据，满足实际工作的需要。 目前红外 干燥法已经在一些特殊部门得到应用， 如出入境、 环保、化工，茶叶等行业中的实验室与生产过程中， 这种测定方法操作简便、灵敏度高、再现性好，并能 连续测定，自动显示数据。

1 红外水分仪 粮食检验部门基本上已配备红外水分仪，但是红外水分干燥法没有列入国标中，它只作为参考项。 红外干燥法通过辐射加热，辐射热穿透试样，可 以加速水分的蒸发， 由于样品本身温度升高不大，不会破坏样品结构。 水分测定仪在测量样品重量 的同时，红外加热单元和水分蒸发通道快速干燥样 品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样 品丢失的水分含量，干燥程序完成后，最终测定的 水分含量值被锁定显示。

与传统的烘箱加热法相比，红外加热可以最短时间内达到最大加热功率，在高温下样品快速被干燥，大大加快了测量时间， 一般样品只需十几分钟即可完成测定。 早期的红外水分仪需要对仪器进行校正，且重 复性差， 新型的红外线快速水分测定仪不需要校 正，重复性好，操作简单，测试准确，但若操作不当， 对测定结果影响很大。

2 试验条件和方法

（1）仪器：JFSD-100 粉碎机；数显式电热恒温干燥箱；FD-610红外线水分快速测定仪。

（2）试验方法：将温度调到 105 ℃，自动停止模式选 A，预热10min，系统归零；称取一定样品，均匀地铺在直径为95mm的样品盘上，放下仪器罩，仪器开始自动测定；当仪器自动停止时，显示屏显示最 终测定的水分值、经历的时间，记录测定结果。